ケーキ工房　アン・アミのブログ

こんばんは

熊本市中央区黒髪１丁目

ケーキ工房アン・アミのブログです




新作は『抹茶ムース』です






ふんわり抹茶のムースの上には

なめらかな抹茶あんのソース

「抹茶は好きだけど小豆が入っていると食べられない」と

言われる方が結構いらっしゃるので

ムースの中には入れず練り切りと一緒に飾りました



練り切りの花には「ゆかり』を散らしております

『マロンチョコムース』と同じく300円です






本日の野菜スープの材料





えのきはブームらしいです


天日干しの後、細かく切ってお茶として飲むと

内臓脂肪がぐっと減る・・・・とか

「エノキタケリノール酸」が効くのですって

天日干しにすることでビタミンＤが増え

骨粗鬆症の予防にもgood




新しい研究結果が次々と発表されて

我々消費者は、その度にスーパーに走り

ブームが去ると…




何にしても身体の為には何か一つではなく

なるべく沢山の素材を摂り入れるのが一番

それにはスープが一番かな



ピーマンは種ごと使います

1個分のピーマンの種は知れたものでしょうが

捨てるには惜しい栄養分ですもんね



玉ねぎ、ニンジン、ねぎ

そして、とろみの為のさつま芋は皮を少し残しています


お水と野菜とコンソメを入れて

さらに干しシイタケをパラパラと手で砕きながら入れます


そして、スイッチを押すだけ

後はスープメーカーにお任せ(笑)









「み、緑すぎた？」

トマトを入れ忘れたのは痛かったな

でもピーマンの青臭さは全くなくて

種も見事に粉砕され、トロトロスープの出来あがり



何と、豆乳も手作りしました

明朝はこの豆乳を使ったシフォンケーキを出しますよ





店舗前にも駐車できますが

店から奥に３０mほど入った観音堂の駐車場

４番と５番におけます。車の通りが多い時は

こちらへどうぞ