ケーキ工房　アン・アミのブログ

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今日はスマイルスイーツさんに念願のアイシングクッキーのレッスンをして頂きました。久しぶりにリフレッシュ出来て幸せな時間でした(#^.^#)

たくさん練習をしてお客様に「素敵～」と手にとって頂けるように
頑張ります。


スマイルスイーツさんのクッキーは甘さ控えめでアイシングしてちょうど良いお味になっているとお聞きしました。
アン・アミの豆乳のブリュレもです♪



お客様が
「上のカラメルは無しでいいです」と言われましたが翌日いらっしゃって
「なめらかで美味しかったけど、やっぱりカラメルがあった方が良いみたいです」と。

一緒に食べてバランスがとれた味になっているんですね…とカラメルをご希望されました。




娘と二人で店で食べて主人には持ち帰りました。
何でも年に一度のイベントで490円が290円に
なっていたんです。
主人が食べてるのを何となく見てたら半分を差し出すので
「なん？」
「いや、欲しそうにしてたから」
「そんなつもりないけど…貰おうかな(#^.^#) 」

遭難しても、きっと私にくれるだろうね。

そして迷わず食べてしまうかもしれない(｡-_-｡)


美味しかった




  

只今クッキーを焼いています。

「これを切ってくれるね」と主人
「左から切った方が幅が見えるからいいよ」と。
確かに確かに。





「切ったら鉄板に並べて」

「了解。これでいい？」



「……」
ちゃっちゃと並べ変えていく手の動きが早くて
まるでチャプリンの『モダン・タイムス』のねじ回し（笑）




今日ミニミニロールは
おかげさまで完売でした。
今から巻きます。

オープンまでに18種類・・・果たして間に合うのか心配


今、魔法のランプがあったら「ロール巻くの手伝って」と頼みたい

でも、もたもたとブログの文字うちしてたら

「あと、抹茶で終わり」と言う声が

魔法のような職人技です


  

明日21日は朝から苺の収穫に行きます。

オープンは午後からです。

迷わずに帰って早めのオープンを目指しますo(^▽^)o

以前「どこも行かんけんナビは要らんね」と言うと「むしろ、たまに出掛ける人の方が必要なんじゃないの」と娘。

久しぶりに主人と二人で遠出。

携帯のマップで道案内しながらですが

前回は画面をずっと見てたのに

気づいたら外れてて

「来る時にこんな道通った？」と主人

「海が見たいな～って思って」なんて…

結局迷ったけど(｡-_-｡)


明日は大丈夫よ～多分ね(#^.^#)


  

爽やか系が出るようになりました。



昨日まではゼラチンを使ってムースのサンドにしていましたが、
ピューレクリームをサンドしています。

さらに今日からプチガトーのスポンジは米粉になりました(o^^o)

パッションはプレーン、フランボワーズはココアスポンジです♪

ぜひお試しくださいね✨

熊本市中央区黒髪1-8-34

ケーキ工房アン・アミ

TEL 096-288-0834

営業時間 10:00〜20:00




  

本日15日（金）は朝から苺の収穫に行きますので

お昼過ぎにオープンします



カップスフレチーズにも自家製苺ジャムを使います












カップスフレチーズは

ふわふわで底の苺ジャムとの相性が良く

さらに陶器も好評なんです


ホワイトデー前にミキサーが壊れて

シュー生地もホイッパーでシャカシャカ・・・

量が多いので大変だったようです

「きれいにふくれたね～」と私

「当たり前たい。昔は全部手で混ぜよった」と主人

「さすが」と私


「え～～？　さっき、ふくれるかなってオーブンばのぞきよったたい」と娘


「そうだったかね」と主人

昔の事は鮮明でも、さっきを忘れるって・・・・・





  

昨夜作った「私の」クッキーが

今日完売でした（ふふ）

そこで今夜も頑張って作っております。









手のひらサイズのミニミニロールを

こんな風にプレゼントできます。

3個～5個入りますよ。








実は男性のお客様のご提案でこのボックスに入れました

それが、とても可愛くてですね  

結婚式の二次会に使いますとご購入された

手のひらサイズのミニミニロール

タワーデコレーションされた写真を届けてくださいました。



素敵ですね

なんてセンスが良いのでしょう。

ロール娘の嬉しいお嫁入りでした