ケーキ工房　アン・アミのブログ

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こんばんは、熊本市中央区黒髪

ケーキ工房アン・アミのブログです

よろしくお願いします





フルーツが大好きな姪御さんへのバースデーケーキを作らせて頂きました。

フルーツを盛りだくさんでとのことでしたので、たくさん飾れる大きめのサイズです。

私もイラストで盛り上げようと気合いを入れ過ぎて、肝心のフルーツがかくれてしまい…

スターフルーツは今日、黄金色になるように３日前にまだ青いものを購入しました。

今朝、丁度よい色になっていたのを見て、内心「やった☆」

でもイラストで見えない…(/_;)

「あけび」は１０歳のお嬢さんだと召し上がったことはないかなと思い飾ってみました。

トトロに隠れていますがフルーツがいっぱいなんですよ

スポンジ生地は熊本県産米粉、阿蘇牧場牛乳、黄身の力（卵）を使ってふんわりと焼いたものです。

洋酒もフレーバーシロップも使っていません。





和のショコラは冷凍便で送りました。

ずれないようにミニロールを入れてます(笑)

なぜ『和』かと言いますと、チョコレートに粒あんを混ぜ込み焼きました。

洋に和の素材をとり入れています。

ホールケーキのショコラやモンブラン、ミニロール、シフォンケーキなど生のフルーツを使っていないものなら宅配便で送れます。

九州内でしたら５００円プラスクール便代です。






抹茶がお好きな息子さんへのバースデーケーキです。

抹茶のスポンジは熊本県産米粉使用です。


サンドは一段はフルーツでもう一段は大納言とお餅です。

砂糖控えめの抹茶クリームを絞ってフルーツを飾りました。

去年もご予約頂き、その時はチョッパーのイラストを描いたのですが

まだ慣れていなくて「これはチョッパーじゃないって泣かれたらどうしましょう」と言うと

「いえいえ、息子は成人してるから大丈夫ですよ」とお話したのを思い出しました。





ベイクドチーズケーキです。

チーズが大好きなお友達ということだったのでビスケットは底だけにしました。

チーズたっぷりです。

ほんのり焼き色も付けつつ、なめらかな口当たりを残して焼きました。





フルーツタルトは５人分に切り分けてのご注文でした。

確かに…５等分はむずかしいですね。

どうぞご遠慮なくお申し付けください(^-^)



次のお休みは２８日（月）となっております

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こんばんは

熊本市中央区黒髪のケーキ工房アン・アミのブログです。




甘くないモンブラン。

アン・アミでモンブランと言えばこちら。

洋酒は使っていないのでお子様にもおすすめです。





ドーム型にお作りした甘めのモンブラン。

「甘くていいです」との事でしたのでマロンクリームをたっぷりと。





１２㎝ガナッシュ。




１５㎝ガナッシュ。

チョコ系のホールのご注文が増えてきましたよ。



サッカーボールとうさぎちゃん。



ふるーつたっぷりタルト。

桃を敷きつめた上にさらにフルーツ盛りです。



スフレチーズはふわっふわっ。。




甘さ控えめのマロンクリームのロールです。




デコロール生クリーム。

種類もいろいろ…生チョコ、ガナッシュ、きなこ、マロンクリーム、ラズベリー、抹茶、カシス、

キャラメル、コーヒー、ごま、梅、紫芋、かぼちゃ他お好みでお作り出来ます。



デコロール（生クリーム）フルーツ多めです。




次のお休みは１４日（月）体育の日です。


これをきっかけに歩き、さらに走れるようになって熊本城マラソンに…なんて。

前のコンビニまで走って往復するのがやっとなのにね( *´艸｀)

いやいや千里の道も一歩から始まることを信じよう♪


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