ケーキ工房　アン・アミのブログ

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こんばんは、熊本市黒髪

ケーキ工房アン・アミのブログです

どうぞ、よろしくお願いします




学生の頃、洋食屋さんで食べていたハヤシライス

どこに行ってもあの味には巡り合えない・・・と言うと



娘１「思い出の中で美化されてるからね」


「自分で作ろうか・・でもハヤシのルウとか使ったらダメだよね」


娘１「ジャガイモとかニンジンをゴロゴロ入れたら

もはやハヤシライスではないから」







２４日は主人の誕生日でした

ちょっと前までは覚えていたのに・・・・本当です

ある方からの

「ご主人のお誕生日おめでとうございます」のメールで




「あ・・・・・・」



「ごめ～ん　　　　おめでとう～そしてオメデトウ」

苦笑いでした





生クリームのように見えてレアチーズのサンドです




生徒さん方から先生へのお誕生日プレゼントです


おめでとうございます


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こんばんは、熊本市黒髪

ケーキ工房アン・アミのブログです

どうぞ、よろしくお願いします



『テニスの全豪オープン男子シングルスで錦織圭ベスト８入り』ですって

素晴らしい!!

技術とメンタルの強化は

アスリートの勝利には欠かせないものですが

普通に生活していても必要かも・・・







レアチーズパッションソースは

結婚記念日にご予約いただきました

奥様がお好きなんです

２０・・ン年記念おめでとうございます

お似合いのご夫婦です






ハート型のフランボワーズは

お友達からの３年記念日のプレゼントです







生チョコのホールは

妹さんからお姉さんご夫婦へのプレゼント







１９歳の彼女のお誕生日に彼氏さんから

お支払いの時に彼のお財布にプリクラが貼ってあり

彼女さんですか？

はい・・とニッコリ

お付き合いして２年とか

お幸せに






明日のエクレアは「生チョコチップ」です

生チョコとカスタードとチョコチップ入りです


明日もよろしくお願い致します


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こんばんは、熊本市黒髪

ケーキ工房アン・アミのブログです

どうぞ、よろしくお願いします



チョコチップスコーンを焼きました






お砂糖をぐっと控えてます

ちょっと小腹がすいた時のおやつに、ぜひ

奥の小物がちっちゃいので、えらく大きなスコーンに見えますが

ご心配なく、、、、普通です




日替わりメニューのエクレア新登場






明日は「チョコバナナ」の予定となっております


ガナッシュチョコとカスタードクリームと生クリーム

そしてバナナと苺


お値段は１５０円です







生クリームのホールケーキは


スポンジ生地がしっとりとなじんでいて美味しいと好評です






こちらは生チョコです

昨日、彼氏さんがご予約にいらして

ご予算をお聞きすると

「いくらでも大丈夫です」・・・と


「何名様でお召し上がりですか？」


「二人です」


「お二人でしたら１２㎝のミニホールがおススメですよ」



「そうですか、じゃ　１５㎝で」


スラスラと注文書に１２㎝と書きながら「え？」(笑)



ブログを書きながら「大きかったよね～多分」と心配しましたが


ふと、若い頃にワンホールを一人で食べた事を思い出し


「あ、大丈夫」と思いなおしました



明日もよろしくお願いします




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こんばんは、熊本市黒髪

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どうぞ、よろしくお願いします








こんな絵を描いて、通りから見える柱に貼ってみました


娘「クオリティ・・・低い」



確かに・・重ねたオムライスに見えなくもないね(笑)


「ケーキ屋あります」のアピールツールです







ゆきなさんのバースデーケーキは生チョコです








ひろくんの２歳のお誕生日

軽く口どけが良い生チョコです






ひとみさんのバースデーケーキはフランボワーズ

甘酸っぱいソースを、とろ～っとかけて

女性に人気のケーキです






翔くんハッピーバースデー

生クリームのミニホールケーキはおススメです





お子さんが苺が苦手で柑橘系がお好きとの事だったので

オレンジを多めに飾りました





モンブランのホールは生クリームとスポンジで

甘すぎないように味のバランスを考えました


『お誕生日おめでとうございます』





シフォンロールはしっとり

まだ早いですが「桜」をイメージしてみました


塾や学校帰りに

シュークリームを頬ばる学生さん

自転車の後ろ姿にエールです






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明日もよろしくお願いします



  

新商品「フランボワーズモンブラン」






木いちごの懐かしい香りと優しい甘みのモンブラン


ミルキーあんのモンブランと、どちらがお好みでしょう







こちらのミニタルトは

１２㎝サイズのベリータルトです

小さめですが盛り高くしてボリュームたっぷり

お二人様でのお祝いに、おすすめです



















お誕生日おめでとうございます  

レアチーズは、お客様のご要望で

パッションソースをかけています

一つ一つがオーダーメイド




「生クリームが苦手」と仰るお客様には


ご相談して自家製ジャムをサンドしたり・・


ソースをかけたり、


ピューレを加えたクリームを


ふわふわと絞ったり


チョコがけにしたり




「お任せで」・・の場合も


お客様のオリジナルスイーツとなるように


心がけています






『ＩＳＡＴＯさんお誕生日おめでとうございます』






『ハッピーバースデー　なるみさん』








『しょうたくん、おめでとう』

お餅の入ったきな粉のケーキがお好きだそうですね







『真くん、ご成人おめでとうございます』







『かおりさん、ハッピーバースデー』




  

生チョコのミニホールケーキです






2～3名様で召し上がるのに


程良いサイズですよ









こちらの


『ひなまつり』のデコレーションケーキは


サイズ、ご予算をお伺いして


ご予約承り中です


ピンクのクリームはフランボワーズで


昨年好評でした


早期ご予約のお客様にはど～んと・・・ささやかなプレゼントを


ご用意しています






脚立でなければ届かない所を掃除しようと


用意していると


主人「持っとかんと危なかね。持っとこうか？」



つまり


上るのは私なんですね(笑)

  

トラの赤ちゃんを飼ってる、それが初夢でした(笑)


「なんだ夢か」



これが、日常に有りがちな夢だと

夢か現実か、悩む事が多くて

数日引きずります






カシスは人気商品です


ムース部分とココア生地のバランスがグー


そして


今は苺のトッピングですよ



  

明けましておめでとうございます

今年もよろしくお願い申し上げます




去年はクリスマスで燃え尽きつつ、３１日まで営業しました

元旦は義父母のところへ行き

そして、今日はオープンしています




お客様「ご主人は外でタバコ吸いよんなさっ時と厨房にいる時では別人のごたる

なんかシェフ～って感じ・・・あ、聞こえなはったろか(笑)」



「むしろ聞こえるように言って下さい」



帰り際に主人に直接言われたそうです・・・面白すぎる(笑)




タルトの生地に一つ一つこだわりました



ストロベリータルトにもブルーベリータルトにも自家製ジャムを











ラズベリータルトもラズベリージャム（もちろん自家製）を

焼き込んでいます





種の粒つぶの歯ごたえも、たまりません