ケーキ工房　アン・アミのブログ

こんばんは

熊本市中央区黒髪1丁目

ケーキ工房アン・アミのブログです


ミニミニロールの新作は







「パッション」「コーヒー」「ピーチ」の３品


一番のおすすめは「コーヒー」です



コーヒーあんとクリームがほろ苦いスポンジ生地に包まれた



大人のロールケーキ



ばら売りを始めてからセットでお求めのお客様が増えました





なんと『七夕』で力尽きてしまいました





クッキーを焼いて





輪郭を描き





アイシングします


2個目で気が遠く・・・・・・（笑）





こんな風に飾りつけを


生クリームに見えるでしょう？


実は中は抹茶です





生クリームと抹茶餡と大納言とお餅をサンド


一段は桃をサンドするつもりでしたが桃の香りが強く


抹茶が負けてしまいそうだったので


桃はなしでいきました


お孫さんからおばあちゃんへのバースデープレゼントです





こちらの織姫と彦星はチョコレートで作りました


短冊のクッキーは別にお付けしてます





七夕前に短冊クッキーをブログにアップしていたら


短冊クッキーをロールケーキにのせてほしいと


お電話があり、お作りしました







良いですね、こちらも






米粉シフォンケーキ『ココアマーブル』のホールです


クリームは生チョコを使っています





こちらは生クリームを絞った米粉シフォンケーキ『プレーン』






お一人、生クリームが苦手な方がいらっしゃるそうで


全く使わず、プレートの支えはチョコレートで





こちらは『ハーフ＆ハーフ』


何と何の？


半分はフルーツあり、半分はフルーツなしです（笑）


お子さんが一人はフルーツが大好き


一人は食べられないので困るとおっしゃったので半々でお作りしました






パパさん59歳のお誕生日は『パッション』のホールケーキでお祝いされました

男性に人気のパッションです




ハートのケーキは一段サンド

娘の作る『りんごのハート』が気に入ってます





『ナッツのチョコタルト』

いつも、いつも有難うございますm(__)m


ビスケットを固くして・・・・とのご要望でした


ですが、どうしても歯が立たないほどの固さにはならなくて（笑）


お店をやってる友達に電話していました


彼が言うのには配合は変えない方が良いのでは・・・と


なので、色々工夫して焼いていました


新聞に掲載されてから、その友達からは連絡があり


それからは何かと心配してくれて、ＦＡＸが届きます


主人より年下ですが


「俺より勉強家だし、彼は嘘は言わない」と信頼も厚いです















ホールケーキはお時間を頂ければ当日でも大丈夫です


実際、「何分で作れますか？」といらっしゃる学生さんが多く


総力をあげて作ります


おかげでプレートのネーム書きも出来るようになりましたよ


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